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Mediterranean Wild Edible Plants

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¿Y de postre? ....¡Fruta!

Aunque el término “dieta Mediterránea” es impreciso, el núcleo de la llamada “buena dieta Mediterránea” es ser principalmente vegetariana y difiere de aquella de los americanos y del norte de Europa ...

Dra. Begoña Olmedilla y Fernando Granado

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Dieta mediterránea, sinónimo de alimentación cardiosaludable.

La dieta mediterránea es una expresión y un concepto que nacieron en 1975, con la tercera edición del libro sobre comidas y dietas saludables publicado por el matrimonio Ancel y Margaret Keys titulado...

Dr. Vicente López

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Recomendaciones del World Cancer Research Fund (WCRF) sobre dieta y salud para la prevención del cáncer.

La prevención del cáncer es un tema de interés general sobre el que se está trabajando hace años en muy diversos aspectos ya que en su aparición y desarrollo influyen factores, como son los genéticos,...

Dra. Carmen Herrero Barbudo

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Dieta mediterránea o suplementos con micronutrientes.

La dieta Mediterránea constituye una tradición centenaria que contribuye a una salud excelente, proporciona una sensación placentera y de bienestar y supone una parte vital de la herencia cultural del...

Dra. Begoña Olmedilla y Fernando Granado

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El consumo de frutas y verduras en los mas pequeños: Una labor difícil pero rentable.

Las frutas y hortalizas, junto con los cereales sin glúten, constituyen los primeros alimentos que son introducidos en los niños, normalmente a partir de los 6 meses de vida. Estos alimentos son la p...

Dr. Fernando Granado Lorencio

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Beneficios del consumo de frutas y verduras en la edad avanzada.

El envejecimiento es un proceso biológico, inevitable, que conlleva cambios tanto en la composición corporal como en la fisiología (ej. hormonas) del organismo y que, comúnmente, se asocia con la dism...

Dr. Fernando Granado Lorencio

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Licopeno ¿compuesto de interés en salud pública?

En los últimos años se está produciendo un creciente interés por el licopeno en relación con su posible papel en la salud humana. Esto se debe a que los resultados de varios estudios epidemiológicos...

Dra. Begoña Olmedilla Alonso

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¿Por qué es importante consumir frutas y hortalizas frescas?

¿Por qué es importante consumir frutas y hortalizas frescas? Las frutas son alimentos de gran valor para la alimentación humana, por su elevado contenido en micronutrientes: vitaminas y minerales, ...

Dra. Montaña Cámara Hurtado

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Beneficios de las frutas y verduras.

En los países desarrollados se están aumentando la prevalencia de enfermedades debido a hábitos dietéticos poco saludables y a una dieta habitualmente hipercalórica. Este tipo de alimentación provoca...

Dra. Mª del Carmen Ochoa Nieto

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Importancia del consumo de las frutas y hortalizas para la salud.

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Dra. Montaña Cámara Hurtado

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Mediterranean Wild Edible Plants

Este libro es el resultado de la colaboración entre botánicos y expertos en química de los alimentos, con el fin de mejorar el conocimiento de las principales especies silvestr...

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Recomendaciones para una alimentación saludable - SEDCA 2016

Se acaba de publicar esta Guía de Alimentación Saludable para usuarios finales y para sanitarios que deseen disponer de una herramienta didáctica interesante para poder aconseja...

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Presentación oficial del libro Mediterranean Wild Edible Plants. Ethnobotany and Food Composition Tables

El pasado 6 de Junio del 2016 tuvo lugar la presentación oficial del libro "Wild Edible Plants. Ethnobotany and Food Composition Tables” de Springer. Editado por Dra. Mª de Cort...

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Comando Actualidad - Los nuevos alimentos

Comando Actualidad - Los nuevos alimentos 30 mar 2016   El pasado 30 de marzo del 2016, la Dra. Esperanza Torija Isasa (Catedrática de Nutrición y Bromatología) y...

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Las Guías Alimentarias de Estados Unidos recomiendan un mayor consumo de frutas

El pasado 7 de enero, el Departamento de Salud y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicaron las Guías Alimentarias para el período 2015-2020 (acceso a través de l...

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Los tallos y las raíces de las fresas silvestres, una nueva fuente de nutrientes

Las fresas son un alimento sabroso y rico en nutrientes. Destacan sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Ahora, un estudio universitario explica que las partes verdes del fruto, los ...

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Nuevo suplemento de la revista de Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria

Ya están disponibles las más de 400 comunicaciones aceptadas a las XIX Jornadas de Nutrición Práctica celebradas en Madrid, Facultad de Medicina de la Universidad Complu...

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Gran éxito del "Día de la alimentación inteligente"

El sábado 18 de octubre tuvo lugar en Madrid el primer “Día de la alimentación inteligente”, una ocasión única para hacer llegar al público ...

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Caqui

El caqui, también conocido como palo santo, es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Ebanáceas. Existen distintas especies de consumo, de tamaño y sabor difer...

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Una investigación internacional sobre el genoma de los cítricos, con importante participación española, portada de Nature Biotechnology

El artículo “Sequencing of diverse mandarin, pummelo and orange genomes reveals complex history of admixture during citrus domestication” ha sido seleccionado como portada del mes d...

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